ใครที่อยากรู้ความจริง แบบตรงไปตรงมา ต้องดู TOP News
ออฟฟิศชั่วคราวของเรา แม้จะเล็ก แต่อยู่ท่ามกลางร้านค้าอร่อยหลายร้าน หนึ่งในนั้นคือ " แซว " ถนนวัชรพล ร้านก่วยเตี๋ยวหมูต้มยำ - ต้มเลือดหมู ที่มีตำนานยาวนาน
.
"เฮียกี แซ่ตั้ง" เจ้าของร้าน เป็นแฟนท็อปนิวส์ ใช้กล่อง AIS เปิดช่อง 658 แช่ไว้ทั้งวัน ชอบพี่ปองสุดๆ (สมัยที่อยู่ทองหล่อ เลิกงานแล้วตามไปฟังที่เวทีทุกเย็น)
.
เฮียนั่งคุมหน้าร้านทุกวัน คอยให้ลูกน้องปรุงความอร่อย สดสะอาด ไม่ให้เสียยี่ห้อแซว เกือบ 60 ปี ที่สร้างชื่อไว้
.
ปี พ.ศ. 2505 คุณพ่อของเฮีย ขายก่วยเตี๋ยวหมู อยู่ย่านถนนเชื้อเพลิง ยังเป็นรถเข็น จนมาปักหลักมีร้านแรกที่ สุขุมวิท 49
.
ประมาณปี พ.ศ. 2515 ม.ร.ว.ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ มาชิมที่ร้าน แล้วบอกกับคุณพ่อว่า "เจ๊ก เลิกใช้เตาถ่านได้แล้ว ให้หันมาใช้เตาแก๊สสิ (แล้วจะให้ตราเชลล์ชวนชิม) ร้านจะได้ขายดีๆ
.
ช่วงนั้น บริษัทเชลล์ กำลังบุกเบิกจำหน่ายแก๊สหุงต้ม แต่คุณพ่อของเฮียกี ไม่ค่อยสนใจ เพราะตอนนั้นก่วยเตี๋ยวก็ขายดีจนทำแทบไม่ทันอยู่แล้ว
.
อาการของคุณชายถนัดศรี ไปพูดให้เลิกใช้เตาถ่าน เหมือนไป "พูดแซว" จึงมีการเรียกชื่อร้านนี้ว่า "แซว" ตั้งแต่ตอนนั้น
.
น้องคนเล็กของเฮีย คุณพ่อก็ตั้งชื่อว่า แซว เพี้ยนมาจากภาษาจีนแคะว่า เช้ว แปลว่า ที่หนึ่ง first
.
จึงมีชื่อร้าน "แซวซะอย่าง" ก่วยเตี๋ยวหมู รสละเมียด เยนตาโฟ รสละไม
.
ปัจจุบันร้านแซว มีนับสิบสาขา ที่สุขุมวิท 49, ทองหล่อ 55, แฮปปี้แลนด์, ลาซาล, ตลาดวงศกร, แกร็ป คิทเช่น ถนนประดิษฐ์มนูธรรม...ที่ถนนวัชรพล เฮียมาเปิดก่อนโควิดระบาดรอบแรก ไม่นาน
.
เฮียกี มีพี่น้อง 5 คน ทุกคนเรียนหนังสือเก่งหมด ยกเว้นเฮีย
.
แต่เฮีย มีหลักในการดำเนินชีวิต และสอนลูกๆว่า "เราต้องเป็นเข็มด้านที่แหลม"
.
สอบถามได้ความว่า จะทำอะไร จะเป็นอะไร ต้องเป็นประโยชน์แก่ตัวเองมากที่สุด ไม่ต้องเก่ง หรือมีความสามารถหลายด้าน แต่ให้เก่งด้านใดด้านหนึ่ง อย่างรู้จริง
.
คนเราใช้เข็ม ด้านที่แหลมเท่านั้น
Search